Xantanová guma

Xanthanová guma je jemný prášek získaný kvašením cukru. 100 % přírodní stabilizátor a emulgátor se využívá v potravinářství a v kosmetice. Používá se jako zahušťovadlo, stabilizátor emulzí a zvlhčující látka, která dokáže na sebe navázat vodu a udržet ji po dlouhou dobu v pokožce. Získává se procesem fermentace z glukózy a sacharózy. Xanthanová guma je polysacharid z bakterie Xanthomonas campestris pocházející z kukuřice. Při její výrobě nebyly použity žádné geneticky modifikované suroviny. Tento biopolymér vzniká fermentačním procesem, při kterém bakterie Xanthomonas campestris přeměňují jednoduché cukry z kukuřice, sóji nebo pšenice na komplexní polysacharid. Proces zahrnuje očkování kultury, fermentaci v kontrolovaných podmínkách teploty a pH, následné čištění, sušení rozprašováním a mletí na jemný prášek. Objevená v 50. letech 20. století a patentovaná v roce 1963 USDA představuje obnovitelnou alternativu k tradičním zahušťovadlům. Není syntetická, ale biotechnologicky produkovaná z přírodních zdrojů, což ji činí vhodnou pro bio kosmetiku a potraviny bez GMO.

Mechanismus působení zahrnuje vysokou schopnost vázat vodu, čímž zvlhčuje pokožku a zlepšuje hydrataci. Stabilizuje emulze tím, že zabraňuje oddělení fází oleje a vody, čímž obnovuje bariérovou funkci pokožky prostřednictvím lepší konzistence produktů. Poskytuje kluzký, hedvábný pocit na kůži, zklidňuje aplikaci a snižuje tření. V nízkých koncentracích, typicky 0,1-1 %, dosahuje vysoké viskozity, stabilizuje suspenze a pěny, je odolná vůči změnám pH (3-12), teplotám a solím. Využívá se k tvorbě transparentních gelů, řídí reologii vodních formulací a zajišťuje pružnost.

Doporučuje se pro všechny typy pleti, zejména suchou, dehydratovanou, citlivou a normální, kde zlepšuje hydrataci a komfort. Vhodná pro mastnou a aknózní pleť v čisticích gelech a šamponech díky stabilitě v kyselém pH (4,5-5,5). Pro zralou pleť v krémech a sérech podporuje bariéru. Nezatěžuje pokožku, je nedráždivá a ideální pro veganskou, bezlepkovou kosmetiku.

Studie publikovaná v Journal of Cosmetic Science (2015) prokázala, že xanthanová guma v koncentraci 0,5 % v hydratačních formulacích zvýšila retenci vlhkosti v pokožce o 25 % po 24 hodinách oproti placebu (Journal of Cosmetic Science, 2015). Další výzkum v International Journal of Cosmetic Science (2018) uvádí, že v emulzích při 0,3 % stabilizovala bariérovou funkci suché pokožky o 18 % lépe, měřeno transepidermální ztrátou vody (TEWL).